汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。大部分南方人习惯在春节做汤圆吃，汤圆的形状是圆圆的、白白的，象征着一家人团团圆圆，幸福健康的意思。

那我们在做汤圆时用什么米粉来做好呢？当然是首选糯米粉啦，因为糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、维生素B1、维生素B2以及一些微量元素。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的汤圆，但是如果消化能力差的人，还是少吃为妙；胃口不好的时候，不妨吃上一碗金玉汤圆，甜甜的软软的口感；身体总是觉得疲劳无力，气短，气虚也可以吃点糯米汤圆，具有较好的养生保健的作用呢。不过糯米汤圆有点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。

那糯米粉要怎么选购呢？

1. 糯米粉表面：无发霉变质的现象，无异味。

2. 糯米粉色泽：呈乳白色，大米粉色白清亮。

3. 糯米粉水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大。